Rus Salatası Tarifi

Patates Çanağında Rus Salatası



Rus Salatası



Rus salatası 1860'lı yıllarda Moskova'daki Ermitaj Restoran'ın sahibi olan Fransız asıllı aşçı Lucien Olivier tarafından icat edildi. Kısa zamanda restoranın en sevilen yemeği haline gelen Rus salatasının tarifi Olivier tarafından ölene kadar titizlikle saklandı. Daha sonra bir çok dünya ülkelerine yayıldı.
Rus Salatası, Rusça ve Almanca gibi bazı dillerde hala Olivier Salatası olarak bilinmektedir. Ama çoğu dillerde Rus salatası olarak bilinir. Türkiye'ye 19. yüzyılda ulaştı. İstanbul'da 1917 Ekim Devrimi'nden sonra kente gelen Beyaz Rusların açtığı lokantalar sayesinde yaygınlaştı.

MALZEMELER:

-2 yumurta sarısı rus salatası

-1,5 su bardağı zeytinyağı

-1- 2 limon suyu

-1 kahve kaşığı toz hardal

-2- 3 patates (haşlanmış)

-1- 2 havuç (haşlanmış)

-Yarım bardak iç bezelye (konserve)

-10- 12 küçük salatalık turşusu (kornişon)

-3- 4 dilim macar salamı, tuz

YAPILIŞI:

1- Porselen veya cam bir kaseye yumurta sarıları konur. Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır.

2- Daha sonra zeytinyağ iplik gibi akıtılarak karıştırılmaya devam edilir. Ara sıra limon damlatılır.

3- Zeytinyağ bitince tuz, hardal, limon suyu ilave edilir.

4- Havuç, patates, turşu, salam küçük doğranır (tavla zarı büyüklüğünde).

5- Bunlara bezelye katılır. Tuz atılır.

6- Mayonezden 2- 3 kaşık ayrılır (üzerini süsleme için). Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır.

7- Salata tabağına alınıp, ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir.

Not:Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir.

1) Ayrı bir kaseye bir yumurta sarısı konur. Damla

damla zeytinyağ ile arada bozulan mayonez konarak karıştırılır.

2) 1 tatlı kaşığı nişasta, bir fincan su ile pişirilip pelte yapılır. Karıştırarak soğutulur. Bozulan mayonez ve zeytinyağ azar azar konur karıştırılır.





Rus Salatası Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

7 Yorum Yapılmış "Rus Salatası"

Metin

Şeker pancarı haşlanmış yumurta olmadan o rus salatası olamaz ayrıca mayonezi yoğun koyu olmalıdır vıcık vıcık çorba gibi değil ve rus salatasında macar salamı olmaz olursa o italyan salatasıdır

29.01.2014

vıldan ozden

tarıf cok super elınıze saglık

22.07.2013

Audra

Rus salatasının malzemeler bezelye tanesinin biraz daha buyuk kuplerle kesilirHaşlanmış yumurta yada ufak doğranmış soğan da koyulur bölgelere göre.Türk turşusu çok uygun değil,bulabilirseniz alman salatalık turşusu daha tad olarak yakındır.Bu salatanın özeliği akşamdan malzemeleri doğarayıp ayrı ayrı kaselerde saklabilirsiniz ve yediğiniz kadar mayonezle karıştırın,ozaman mayonez bozulma olayı da olmaz.Yumurta ve soğan kesinlikle son an mayonezle karıstırınca koyun,esas sorun cıkaran malzemeler bunlar. Salam ne koyarsınız koyun ama önceden HAŞLAYINBezelye genelde konserve kulanılır.Mayonez yaparken kimse zeytin yağı rusyada kulanmaz,çünkü yoktuu daha çok yakın zamana kadar,rusyada zeytin kültürü da yok.Türkiyede mayonez daha koyudur ondan azacık yoğurtla karıştırabilirsiniz ve salata mayonezde yüzmesin.. afiyetolsun

12.04.2013

deniz

çok güzel bir salata

06.02.2013 22:29:50

fidan koçer

ben bu rus salatasını çok seviyorum

31.01.2013

Admin

Rus Salatası hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Rus Salatası konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

28.01.2013

sevil güzel

bu rus salatasının amerikan salatası olduğunu söyleyenler var bir videoda izlemiştim bazılarına göre 6. filo türkiyeye geldikten sonra rus salatasının adı amerikan salatası olarak değiştirilmiş

27.01.2013

Diğer (7) yorumu göster



#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | RSS Kaynağı | Yardım Forumları

Rus Salatası, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Temmuz - 2014